Egyértelműen a világgazdaság javulásának jelét látják a közgazdászok abban, hogy a francia pezsgő forgalmazásából származó bevétel minden korábbi rekordot megdöntött. Az élénkülő kereslet azt bizonyítja, hogy a középosztály bátrabban költ prémium termékekre, jobban bízik a jövőben. A pénzügyi válság előtti utolsó évben 4,6, tavaly viszont már 4,75 milliárd eurót (1470 milliárd forint) tett ki a forgalom értéke. Európa mellett Ázsia is rászokott a pezsgőre, Dél-Koreában egy év alatt harmadával ugrott meg a fogyasztás. A Champagne régió termelési kapacitása véges, évi 350 millió palack. A növekvő kereslet miatt a franciák azt tervezik, hogy két éven belül 40 falut csatolnak a vidékhez. Addig pedig a minőség és az árak emelésével növelik a bevételt.
